橄欖油檸檬汁｜近期韓國女團 IVE 成員張員瑛公開了自己的獨門秘方——每天早上空腹飲用特級初榨橄欖油＋新鮮檸檬汁（又稱 Olle Shot），瞬間引發全網瘋搶效仿！不少人試完大讚皮膚變好，但最近卻有大批網民在社交平台「大翻車」，抱怨試完不僅沒有消炎，反而滿面爆瘡、生小疙瘩，甚至狂生飛滋（口腔潰瘍）。到底這個被捧上天的「Olle Shot」出了甚麼問題？Ufood記者專訪Natural Plus首席營養師Kennie Siu，她指出這個極端的飲食偏方並非人人適合，盲目跟風隨時抗老不成反爛面！
U food記者專訪Kennie Siu營養師——橄欖油保養法紅什麽？
近期最紅的保養方法，莫過於韓國女團IVE成員張員瑛公開的「橄欖油保養法」。她大方分享自己每天起床第一件事，就是空腹飲用橄欖油＋檸檬汁。這套方法在韓國被稱為「Olle Shot」，隨即引發大批愛美人士爭相仿效。這個保養方法原理是什麽？又有什麽危險？Ufood記者向Natural Plus 首席營養師Kennie Siu進行專訪為大家解畫。
橄欖油檸檬汁抗氧原理
營養師Kennie接受訪問時指出，橄欖油與檸檬汁確實都是極佳的抗氧化食物：
- 橄欖油： 含有豐富多酚 (Polyphenol)。
- 檸檬汁： 富含維生素 C。
這些抗氧化物質能中和體內的自由基，預防氧化壓力，從而保護皮膚。自由基主要由紫外線、環境污染和年齡增長產生，是導致皮膚過早老化、長皺紋和膠原蛋白流失的主因。而維生素C更能刺激膠原蛋白生成，幫助保持皮膚緊緻彈性。初期，不少網民實測後紛紛大讚「Olle Shot」真的有效。
橄欖油檸檬汁｜網民爆發反效果：滿面爛瘡、狂生飛滋
然而，近期有不少網友在社交平台分享，表示自己試完這個方法後不但沒有消炎，耳後、額頭竟生了密密麻麻的瘡，每天都覺得臉部又痕又痛。留言區更引來大量苦主附和，有人表示皮膚長滿小疙瘩，甚至有人因此狂生飛滋。
針對網民的「翻車」災情，營養師Kennie直言，這是對「空腹吞油＋強酸」極端飲食方法出現的急性發炎或過敏反應。她強調，皮膚健康從來不能單靠一種食物維持：
橄欖油檸檬汁｜爆瘡原因：
空腹吞下大量純脂肪（油）加上強檸檬酸，對腸胃造成的壓力極大。對腸胃敏感人士來說更是難以消化。當這種極端的腸胃壓力刺激了皮質醇分泌，就會直接影響皮膚健康，導致急性爆瘡。
橄欖油檸檬汁｜生飛滋原因：
檸檬汁具備極高濃度的強酸性。直接飲用純檸檬汁，會破壞口腔黏膜的天然保護屏障。如果口腔內本來就有微小傷口或擦傷，純檸檬汁會嚴重刺激這些脆弱部位，迅速發展成疼痛難忍的飛滋。
橄欖油檸檬汁｜3大族群切勿亂試
Kennie提醒，大部份都市人都有腸胃敏感問題，空腹吞油極易引致腹瀉和噁心。她特別點名以下 3 類人士必須避免這個極端偏方：
- 胃食道逆流患者： 檸檬汁的高酸性和橄欖油的高脂肪，會讓食道括約肌放鬆，並刺激胃排空，嚴重加重胃灼熱和胃酸倒流。
- 膽囊疾病 / 膽汁分泌不足者： 空腹突然攝取大量純脂肪，極易引發膽囊疼痛性收縮，甚至導致膽結石或嚴重的膽絞痛。
- 長期服藥人士： 脂肪會減緩胃排空，影響藥物吸收速度；而高劑量的檸檬汁更會影響特定藥物（如他汀、抗組織胺類藥物）在肝臟中的代謝。
至於是否改用最頂級的「特級初榨橄欖油」就不會出事？Kennie表示，雖然精煉油缺乏抗氧化物且可能摻雜其他成分，但問題的根源在於「空腹吞油加檸檬汁」這個極端的方法本身，其帶來的潛在風險與弊端，已遠遠超過它能提供的健康裨益。
橄欖油檸檬汁｜營養師推薦溫和且科學的抗氧早餐法
其實想吸收橄欖油和檸檬的營養，根本不需要「搵命博」。Kennie 建議了一個更健康、有科學根據且能持久的日常習慣，既能發揮抗氧化功效，又不會引致反效果：起床後先喝一大杯溫水加兩片新鮮檸檬，吃早餐時將一湯匙特級初榨橄欖油，輕輕淋在炒蛋或全麥多士上一同進食。
當然，每個人體質不同，Kennie強調若懷疑某種飲食導致身體出現不正常狀況，必須立即停止並尋求專業醫療意見。
延伸閲讀：
資料來源：小紅書@小心會冰呀、Ufood專訪Natural Plus首席營養師Kennie Siu
