每天早晨返工返學像打仗一樣，匆忙之間，你是不是習慣到便利店或連鎖店買個牛角包、煙肉蛋治，再加杯含糖香濃Latte提神？如果你也有這種習慣，隨時正在親手將自己的血管和心臟推向爆煲邊緣！美國從業超過 20 年的心臟科名醫布霍傑（Sanjay Bhojraj）發出嚴正警告：清晨剛起床的時間，其實是人體心血管負荷最大、心肌梗塞與猝死發生率最高的「恐怖高危期」！他在早上 9 點前，有 5 種全港打工仔最愛的早餐食物及壞習慣是絕對不會碰的。UFood 為你拆解隱藏在早晨的致命危機，看看你中了幾多個地雷！
起床幾鐘頭係「猝死高峰期」！醫學證實：早晨心臟負荷最重
不少人以為深夜或熬夜才是心臟病發的高危時間，但實情剛好相反。布霍傑醫師透露，清晨剛起床時，正是心臟最活躍、但也最忙碌和脆弱的時候。
當身體要從睡眠休息狀態切換到日常的工作模式時，體內會啟動每天的甦醒機制，導致皮質醇（壓力荷爾蒙）急速上升、血壓攀升、心率加快，而心律變異性則會隨之下降。
醫學臨床研究明確顯示，心血管疾病最容易發生在起床後的最初幾個小時內。多項數據分析均發現，心肌梗塞（心臟病發）及突然猝死的風險，在清晨有著極為明顯的激增趨勢。因此，早上的情緒狀態以及你選擇吃進肚子裡的食物，直接決定了血管與心臟的生死。
名醫點名：早晨 9 點前絕對不碰 5 大地雷早餐
Dr. Sanjay Bhojraj 直言，從醫 20 多年來見過無數心臟病發的危急個案。為了保護血管健康，他有 5 樣全港打工仔極為常見的飲食及壞習慣，在早上 9 點前是完全不妥協、絕對不會碰的：
| 5 大地雷早餐 / 飲品 | 美國心臟科名醫拆解——對血管與心臟的致命傷害 |
| 1. 含糖咖啡飲品 | 很多人一早空腹就飲大杯風味拿鐵。在吃正餐前，身體已瞬間攝取了 30 至 50 克的糖分！這會引致血糖瘋狂飆升、刺激胰島素大量分泌，長期下來會為心血管帶來沉重的代謝壓力，而且大約 1 小時後就會因為血糖暴跌而更飢餓。 |
| 2. 精緻澱粉（牛角包/鬆餅/冬甩） | 牛角包、鬆餅、冬甩這類精緻碳水化合物，本質就是「精緻澱粉 ＋ 飽和脂肪」的結合，幾乎零纖維和蛋白質。空腹食下去會令血糖劇烈波動、大起大落，脆弱的早晨心臟根本無法負荷這種劇烈波動。 |
| 3. 加工肉品（煙肉/香腸/火腿） | 香港茶餐廳及早餐店最常見的煙肉、香腸和火腿，全屬高鈉、高飽和脂肪的邪惡食物。而且大多含有硝酸鹽等防腐劑，天天當早餐食，會令心血管疾病風險直線飆升。 |
| 4. 能量飲料 | 能量飲品內含大量咖啡因、高糖及其他人工刺激成分，會瘋狂加快心率、升高血壓。在心臟本來就開始加速的清晨飲用，極易直接誘發心律不整。 |
| 5. 錯誤的「不食早餐」 | 這點最容易中伏！醫生解釋，如果是刻意且平靜地斷食、補充水分並做輕量運動，是完全沒問題的。但絕大多數香港人是「靠腎上腺素死撐」——不吃早餐、空腹直接倒一杯濃咖啡落肚、一邊瘋狂覆 Email 一邊衝返工。到了早上 10 點，神經系統就會過度興奮與振奮，導致血糖與血壓劇烈波動，平添心血管負擔。 |
心臟科名醫公開私房黃金護心指南
隨著年齡增長，人類的血管和神經系統對於情緒波動及血糖起伏的容忍度會直線下降。Dr. Sanjay Bhojraj 透露，他從醫多年的早晨習慣其實非常簡單，核心的護心原則就是：補充足夠水分、攝取高纖維與優質蛋白質，並堅決拒絕讓神經系統在一天的開始就處於繃緊衝刺的狀態。
先喝清水、後喝咖啡 每天早晨醒來，身體經過一整晚的呼吸與排汗，血液濃稠度較高。起床後的第一件事絕對要先喝一杯清水補充足夠水分，稀釋血液。切記不要讓咖啡因成為身體接收到的第一個清晨訊號。
高蛋白高纖維早餐清單 健康的早餐應專注於提供穩定的能量。他的私房餐單包括：雞蛋配新鮮水果、茅屋芝士（Cottage cheese）配合桃及莓果，或者是無糖希臘乳酪、燕麥片撒上奇亞籽。即使早晨時間再趕，他寧願一邊幫孩子執拾上學行李一邊先吃半份，稍後有空再補吃剩餘的，也絕不空腹硬撐。
5 分鐘呼吸與過渡法 匆忙、混亂且充滿怨氣的清晨會徹底改變你的生理機能，讓血管痙攣。在展開高壓的工作前，即使只花短短 5 分鐘進行慢速深呼吸、簡單的身體拉筋，或者走到室外曬曬太陽，都能為神經系統提供緩衝，幫助心血管平穩、順暢地由休息模式過渡到工作模式。
資料來源：CNBC
