尖沙咀人氣日本餐廳「壽喜燒 伊勢熊」迎來福岡糸島主題，多款廚師發辦套餐用上糸島市頂級食材，例如真鯛、岩蠔、時令蔬菜，帶來和牛壽司配岩蠔油煮、真鯛治部煮、真鯛魚麵清湯等料理，配上A4黑毛和牛—姬牛、近江牛，相信是生日大餐的好選擇呢～
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去年開業的尖沙咀日本餐廳「壽喜燒 伊勢熊」，由資深日藉主廚久家弘一先生主理，主打席前黑毛和牛壽喜燒。餐廳佔地800呎，可同時容納22位客人，裝潢以日系極簡主義為概念，採用樸實原木及和紙，整體感覺寫意輕鬆。
全新主題的廚師發辦壽喜燒套餐用上主廚家鄉——福岡縣糸島市食材，大家可以品嚐到姬牛押壽司配糸島岩蠔油煮、糸島真鯛治部煮等一品料理和蒸物。當中的和牛壽司自然是油脂豐腴、入口即化，但更為驚豔的卻是真鯛治部煮，滑嫩的豆腐以真鯛湯煮成，表面放了冬瓜、木耳、水菜、豆腐，皆吸飽咸香鮮甜的湯汁。
至於功夫菜就有糸島真鯛魚麵清湯、糸島真鯛派卷配松露蛋黃醬，當中的鯛魚湯並非一般的魚湯，而是將鯛魚肉打成魚麵，熬煮而成的鯛魚高湯，非常特別！喜歡生鮮的朋友亦也可以吃到真鯛刺身、北海道海膽絲島枝豆豆腐、北海道海膽魚子醬和牛壽司、糸島真鯛手鞠壽司等。
套餐的重點必然是和牛壽喜燒，兩款A4和牛分別為姬牛、近江牛，皆油脂分佈均勻，口感軟嫩而且油而不膩。預算較多的朋友更可以考慮雅套餐，會有額外兩塊和牛牛舌，牛舌芯部位爽滑軟腍、肉味香濃。
Omakase套餐最後會以究極蛋蓋飯及自家製甜品作結，為豐盛的一餐畫上完滿句號。
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壽喜燒 伊勢熊
地址：九龍尖沙咀棉登徑8號凱譽G13號舖
營業時間：每日中午12時至下午2時半；晚上6時至10時半
電話預約：2109 1155（建議提早兩日預約）
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擦餐勁
自從開關之後,去開日本都會尋找好食嘅OMAKASE 不過始終唔係成日去旅行,特別節日我都鍾意喺香港搵好食嘅OMAKASE來慶祝🥢 係位於尖沙咀鬧市區的廚師發辦-「遖」, 門口位置有一條小石路,裝潢以木系為主,突顯日本風格,餐廳環境寬敞,乾淨企理,令我用餐時感到舒適! 走到座位有熱情的店員招呼,個人物品可攞放安全嘅位置!而那一天晚上,由一位熱情的師傅製作料理, OMAKASE劃分了兩款不同價位的套餐, 人均由$1380起🥢當日我們品嚐的是「遖」夜の御品書, 我同HM爸就分別享用兩個套餐,分別是 “Entree 6 Kinds • Sushi 7 pcs • Sushi Roll • Steamed Egg Custard•Soup • Dessert’’$1380 & ‘’Entree 8 Kinds • Seasonal Dish • Sushi 7 pcs • Sushi Roll•Steamed Egg Custard • Soup • Dessert”$1680 ❁ 烤鱈魚片 配微辣沙律醬 ❁煎白子魚 ❁海膽豆腐·用上赤海膽及天使蝦 ❁鮟鱇魚乾 配西瓜仔奈良漬 及磯煮八爪魚 配柚子胡椒 ❁兵庫縣大船渡 赤崎真蠔 配香印青提 、高湯啫喱 ❁秋刀魚 配秋刀魚肝醬、茗荷芽葱豉油、紫蘇花穗 ❁ 北海道燒象拔蚌配竹炭鹽、柚子鹽 、青檸啫喱 ❁ 剝皮魚 配剝皮魚肝醬 ❁ 清酒煮鮑魚 配鮑魚肝醬、桃汁浸蕃茄 ❁ 香箱松葉蟹 配蟹籽蟹膏、配蟹醋 ❁ 新鮮北寄貝 ❁ 平川赤海膽 ❁ 錫烏賊 配有海膽 ❁ 關池魚 配葱蓉 ❁熟成鰤魚腩 配紫菜醬 ❁ 熟成大拖羅 ❁ 燒右口魚邊 ❁ 蟹肉茶碗蒸 ❁ 魚湯, 飲落暖笠笠 ❁北海道雷電蜜瓜 ·日本紅豆抹茶布甸 呢餐非常之豐富,Omakase晚餐,每一道菜都好精緻美味,食材夠哂新鮮! 有些菜式會有唔同嘅醬汁/或者調味料,配搭得好夾! 由一開始食到海膽豆腐,煎白子魚,2者都有滑順口感,令我期待下一道菜色!其中有幾道菜式印象深刻!包括係鮟鱇魚乾配西瓜仔奈良漬嗰道菜式,本身佢係日本係一個高級嘅食材,又青海底界嘅鵝肝!佢嘅口感入口順滑,細嚐之下慢慢溶化,佩師傅特製嘅西瓜仔奈良漬,味道同口感再進入多一個層次！ 仲有秋刀魚擺成葉子形狀,非常之吸睛!旁邊擺放紫蘇花穗,原來每片秋刀魚再加一粒紫蘇花穗一齊食係好夾㗎!食到魚香之餘仲有紫蘇香味!師傅仲特製咗秋刀魚肝醬同茗荷芽葱豉油,味道再豐富一點! 最震撼嘅係平川赤海膽,師傅拎岀嚟放上紫菜好似不計成本咁俾我哋😆拎上手嘅時候,感覺到有些重量🤭好滿足,食落去海膽好新鮮Creamy,又好鮮甜!食完之後好想食埋HM爸手上面嗰份! 另外令我深刻嘅係仲有燒右口魚邊,我師傅向左口魚片拎住火槍燒,睇到🤤,食落口即時感覺到佢溶化,而且真係燒得好香口! 北海道雷電蜜瓜同紅豆抹茶布甸作為甜品,為你一餐做咗一個甜蜜嘅結尾! 呢次嘅用餐我哋真係大滿足呀! Omakase價位合理,看見餐廳用方法確保食材新鮮,食材配搭上別有一番心思,差不多到尾聲的時候時,旁邊兩位女生,原來是慶祝生日!店員捧着蛋糕,播着生日歌,氣氛很不錯!下次都可以帶朋友來慶祝生日🤭 #omakase #廚師發辦 #尖沙咀 #尖沙咀美食 #日本料理 #精緻茶聚
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日式料理
螢火
【吃下尖沙咀】高質有氣氛omakase。有清酒任飲! - 螢火
這天我去了尖沙咀一家位於地庫的日式餐廳螢火食🥢~ 因為他們提供指定清酒免費暢飲~'對於我這些需要酒精的人而言,真是太合適了🤭~ 午餐有90分鐘的任飲時間,晚餐則有整整120分鐘~ 和一群朋友一起來,十分開心👯♀️👯♀️~ 晚餐還有廚師推出的十六壽品優惠,原價1380元/位,現在兩人同行,一人免費🤩! 我今天吃的是午餐壽司定食,328元一位~ 包含前菜,8件壽司🍣,茶碗蒸烏冬和甜品~ 看著師傅在面前製作壽司,還介紹每款魚,真的是太棒了👏~ 我品嚐了真鯛,池魚,間八和帶子🦪~ 個人較喜歡鯖魚,因為魚肉味道更加香濃🐟~ 而燒銀鱈魚的魚油味也十分突出🔥,搭配烏魚子粉,味道更香~ 最後一款也是其他客人非常喜愛的右口魚~ 原來除了口魚之外,還有右口魚😯,相對來說右口魚較大條且油脂較多~ 我一直都喜歡吃左口魚裙邊,吃了這個就回不了頭了🙈~ 另外,茶碗蒸也十分豐富~ 除了滑嫩的蛋🥚,還有魚子和蟹肉在上面🦀~ 每一口都能品到鮮甜的味道,料多到讓人滿足~ 他們的魚湯烏冬也相當出色🍜~ 旁邊的熟客忍不住告訴我,湯是用很多魚熬製而成,真的非常好喝😂~ 湯看起來呈奶白色,完全不會有腥味,但魚味濃郁👍,飽也要喝完🤰~ 最後還可以選擇甜品或咖啡,我選了甜品,是開心果雪糕🍨~ 一口下去就充滿開心果的香味,還有粒粒開心果碎😋~ 職員看到我這麼喜歡,還不停說可以再添,但我真的很飽啦🤪~ 因為職員非常熱情,總是擔心你不夠飽💯,難怪吸引了很多熟客~ 聽他們說晚上的氣氛更佳🎊,當然清酒任飲這點更是加分🍶~ 和朋友慶祝生日或者特別日子來這裡都很適合🎂~ 因為有一個天燈牆可以讓你寫下祝福語🧧~ 若人多慶祝還可以預訂包廂哦~ 📍螢火 香港尖沙咀加連威老道96號希爾頓大廈LG樓1號舖 海倫最愛吃~ 有好吃的餐廳記得要聯絡我~ :) pansychangchl@hotmail.com 我的FB專頁: https://www.facebook.com/helenhandicraft 我的IG: https://www.instagram.com/helenhandicraft ======================== 去旅行訂票可以參考以下平台~ Klook 95折優惠碼: HELENC5KLOOK 日本車票 Klook JR pass: https://bit.ly/3THMMZl Klook 新幹線車票: https://bit.ly/3nrWRNZ 酒店 Klook: https://bit.ly/3JTsxU5 Booking.com: https://bit.ly/40mYXNB trip.com: https://bit.ly/3TJ5hwe Agoda: https://bit.ly/3JNZqS0 旅行團 Klook: https://bit.ly/3lKUO74 KKday: https://www.kkday.com/?cid=20991 #尖沙咀 #香港 #鐵板燒 #壽司 #TST #刺身 #清酒 #食食食 #hkfood #hkfoodie #尖沙咀美食 #任飲 #hkrestaurant #omakase #TsimShaTsui #尖沙咀美食推介 #螢火 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)
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日式料理
尖沙咀
人均$288 起尖沙咀Omakase ，好奢華🍣🍤😍
享受一頓性價比高的奢華Omakase 午餐。 🥢先付： 黑煮蜜豆，小女魚レシピ脆卜卜。 百合柑桔，白飯魚乾 燒刺身帶子，金菇漬。 第一道前菜🥹已經好驚喜，選食材新鮮，擺盤很用心，帶子鮮甜。 🦀刺身四款： 真鯛魚卷甜蝦，魚子醬 鱈魚白子，炙燒的鱈魚白子好香口，中和油膩感。 象拔蚌刺身，柚子皮 北海道海膽毛蟹肉 🍜A4 和牛葛粉絲，大大塊A4 和牛，葛粉絲口感十足，吸收湯汁，😋一細碗，份量剛剛好。 🍣壽司 帆立貝壽司 小白蝦，清甜細滑口感 絲魚，👍🏻7 日熟成做法，柚子胡椒中和油膩感。 地金木鯛，靜崗出產的濃厚的魚香。 中拖羅，無得輸😋 海膽 （短片中，疊高高的肥美海膽灑上淡雪鹽，噴上金箔，好有高級感😍 蜆肉湯，蜆肉好肥美的清湯，好暖胃。 甜品 好驚喜的🤤提子啫喱，日本直送哈蜜瓜 每日新鮮到港的食材，用心設計的菜式，整個菜單夠飽又滿足。尖沙咀地鐵站旁邊，地理位置便利，十分推介⭐️。 . #ucreator#打卡美食 #日本菜 #壽司 #刺身 #拉麵 #OMAKASE #日本 #踏入kooza奇幻之旅 #尖沙咀美食
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