溫泉蛋｜日式蛋料理總會見到溫泉蛋身影，無論是溫泉蛋拌飯、溫泉蛋烏冬都好吸引，究竟溫泉蛋要煮多久？如何掌握溫泉蛋溫度？這次就有2種零失敗溫泉蛋簡單做法，還會教大家做簡單溫泉蛋醬汁！只要跟著一下小貼士，新手都可以輕鬆出完美水溜溜半熟溫泉蛋，各位蛋控不妨試試啦~
日式溫泉蛋滑溜溜，蛋白和蛋黃都呈半凝固的半熟狀態，一戳開流出蛋汁，實屬吸引！很多人都掌握不到溫泉蛋的溫度和時間，這次教大家2款簡單溫泉蛋零失敗做法，只要用家裏都有的小工具，新手都可以輕鬆做到，一齊睇睇一下有甚麽小貼士！
首先揀蛋方面，選擇消毒外殼的日本蛋會較衛生，通常在雞蛋包裝上會有寫明。事前準備也需要將雞蛋預先放在室溫。
方法一
工具需要一個量杯和小鍋子。
首先煲裡放入1L水煲滾，離火後加入300ml室溫水，令水約莫降溫到70度。
輕輕放入雞蛋，蓋蓋子焗約15分鐘就完成啦！
方法二
第二種就是電飯煲溫泉蛋啦！除了電飯煲外，也需要準備多準備一個溫度計。
首先電飯煲開啟保溫功能，用溫度計量度水溫，倒入約70度熱水。
放入雞蛋，同樣蓋蓋子焗約15分鐘就做好了！
溫泉蛋醬汁
加上少許鰹魚醬油、蔥花、紫菜。
或者拌飯、烏冬、或沙律都很不錯！
*小貼士：
其實溫泉蛋的原理就是將雞蛋放入70度熱水，約莫浸大約13-17分鐘，就可以做到完美水汪汪的溫泉蛋啦~
有了這兩個必定成功溫泉蛋方法，以後整溫泉蛋就不怕打出生蛋，或變成全熟蛋，大家都試試啦~
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